Hvitbetssirap och betkaffe som husslöjd. Vid svenska slöjdföreningens styrelses fenaste sammankomst den 8 dennes beslöts, att för föreningens räknisg låta trycka några tusen exemplar af en lättfattlig och kort beskrifning på tillverkningen af hvitbetssirap och af ett i Tyskland bland de mindre bemedlade klasserna allmänt användt kaffesurrogat af hvitbetor, s. k. betkaffe. Dessa skrifter komma att kostnadsfritt utdelas bland Stockholms arbetarefamiljer och äfven att spridas uti närmaste socknar omkring staden. Afven åtog sig ordföranden, frih. Knat Bonde, att efterhöra någon lämplig person, som kunde lemna undervisnirg uti beredningen af dessa ämnen. Det kan vara af intresse veta, att då landet lemsar genom tullafgiften på socker en årlig skatt af öfver 4 millioner rdr, måste konsumenten ytterligare betala en tribut af 3 öre pr skålpund till raffinadörer, eller på det inom landet förtärda sockret en summa af öfver er million rdr om året. Af denna million rdr kommer ungefär 13 Tantobolaget och 2, Göteborgsfabriken till godo.