Put sätt att förvara ägg. An
ledningen till äggs förskämning är luftens till-
träde genom de fina porerna på äggskalen, och
möjligheten af deras förvarande beror derföre
på att man lyckas utestänga allt tillträde för
luften till det iare af ägget. Btt sätt som
vanligen härför användes är äggens neddoppande
i en kalklösning, hvarigenom ett öfverdrag af
kalk fastnar på äggskalen. Annu bättre är
emellertid följande metod: Man upplöser shel-
lack i alkohol så att man erhåller en tunn fer-
nissa, öfverdrager härmed hvarje ägg och, då
äggen torkat, inpackar, man dem med lilländan
nedåt i agnar eller sågspån. Då de skola be-
gagnas aftvättas fernissan väl och äggen finnas
då oskadade, dugliga så väl till matlagning som
kläckning. Denna enkla method är långt bättre
än den förstnämnda eller att doppa äggen i
kalkvatten, hvarigenom äggen erhålla en oangenäm
lukt genom kalkens inträngande i skalen, hvar-
jemte de blifva odugliga att användas till kläck-
ning.
Katalog öfer franska verlds-
utställningen. Privilegict att sälja kata-
loger öfver verldsutställningen i Paris har, efter
infordrande af förseglade anbud från dem som
önskade täfla derom, blifvit tillerkändt den be-
kante förläggaren Dentu, som gjort det oer-
hördt höga anbudet af 503,000 francs, (omkring
350,000 rdr rmt). Hr Dentu lärer räkna på
att ändå förtjena 200,000 francs: