(Införes mot betalning.)
HÄSTVÄNNEN,
en månadsskrift från hästslagteriet
i Stockholm.
Bland våra husdjur är hästen ädlsst, nyttigast oc)
mest känslig för den behandling han åtnjuter af men
niskan, och är det just derföre en skamfläck på vår
lands civilisation, att detta irogna, tålmodiga krea
tur skall på ålderdomen, när krafterna aftyna, utsät
tas för den mest barbariska grymhet. Djuren ärc
skapade menniskan till nytta, men detta herraväld
får icke urarta till misshandling. Orsaken till den-
na det utlefvade djurets ohyggliga medfart är, at
hästen efter döden icke anseus vara af något värde,
och har snikeubeten derföre trott sig ega rätt, att
af det eländiga kreaturet utpressa hvarje blodsdroppa
och släpa med det-amma så länge en sena fanns qvar
att gnaga. En lsg mot djurens misshandling är vis-
serligen önskningsvärd, men kommer aldrig att göra
tillfyllest, ty det euxda reoct praktiska mediet till hä-
stens fråälsnivg är utrotandet sf fördomen mot hä-
stens kött, så att han som slagtkreaiur upphör att
vara afskydd och föraktad. Utom det morsliskt sto-
ra, oafvisliga värdet af denna vigtiga reform skulle
årligen tillskyndss riket ex nstioval-ekonomisk viosi
af minst en million rdr bko, hvartill derta helsosarume
och kraäf igt närande födoämne kan vppskattos. I
hufvudstadeo bar under loppet af 4!V, år ett större
höstslegteri varit i full verksamhet, der ett par tu-
sen häsikreatur blifvit nerslagtade till menniskoföda;
och för att öfver deua så moraliskt sor ekonomiskt
vigtiga ämne sprida nödig uppyning, skall under
loppet af år 1857 slagteriets egare uigifva en hiten
månadsskrift, hvilkea skell afhendla
1) Uppkorssien a! fördomen mos hästen, betraktad
som matnyttigt djur; 2) hvilka sjukdomar göra h:stens
kött icke ä:bast, samt lättfattliga igenkänningstecken
på dessa; 3) huru hästen utan plågor skall slsgias
lättare och sskrare utan begagnande af skjutgevär;
4) huru välsmakliga och helsosamma maträtter skola
tillredas af häs köst; 5) hvad i andra län er från
statens och mera framstående medborgares sida blif-
vit gjordt för framgång n af denna vigtiga sak.
Dessutom skall månadsskriften söka, genom afbild-
ningar i träsnitt med förklarande text, meddela: 1)
kunsksp om hästens yttre gestalt, samt afslöja de
knep hästmänglare använda för att dölja eller afleda
uppmärksamheten från fel i djurets bygnad, på det
att hästhandeln i vårt land icke längre skall vara
ett spelrum för det mest utstuderade skojeri, hvilke:
ockrar på en godtrogen okunnighet; 2) olika foder-
ä unens relativa värde samt buru den magra hästen
kortaste tid och med minsta kostnad skall kunva
ringa: till bull och krafter; 3) hvad inflytande den
milda, behandlingen utöfvar på djurets lärsktighet,
samt huru man skall taga bort oseder af okynnigs
bästar; 4) de-mest praktiska vilkoren för uppbjel-
Pandet och förökandet af Sverges hästafvel.
En hvar, som till afsalu eller till användande i
enskilt bushåll under detia år slagtat hästar, beha-
gade godhetsfallt derom lemna tillförlitlig uppgift,
å det att månadsskriften må kunna meddela så
fullständigt som möjligt hvad under löpande året
blifvit för reformens framgång uträttadt i vårt land.
De som önska ega denna månadsskrift, hvilken bör
vara af intresse för en hvar som-har eller tycker om
hästar, böra, för bestimmandet af upplagans storlek,
skyndsammast insända prenumerationsbeloppet, en rdr
bko, i bref med utanskrift till Redaktionen af Häst-
vännen i Stockholm och. hästköttförsäljningsboden i huset
n:r 50 Gamla Kungskolmsbrogatan, då tidskriften, be-
stående af 182 sidor, med ett häfte i hvarje månad,
kostnadsfritt under korsomslag afsändes med posten
till prenumeranten enligt uppgifven adress.
För att sätta de personer i landsorten, hvilka vilja
medverka till sakens framgång, i tillfålle att vid ka-
laser eller högtidliga tillfällen bjuda vänner och be
kanta på genast ätbart hästkött, skall under vintern
tillverkas några hundrade lispund Lybsk medvurst aj
hästkött, och hafva så aktade och kompetenta veten-
skåpsmän som kongl. lifmedicus Ahlberg och profes-
sorn -och riddaren Palmstedt vitsordat att vår med-
vurst till färg, smak ooh lukt är alldeles lik den
medvurst, som tillredes i Lybeck. Ehuru andra in-
gredienser ti!l medvursten, hvilken hackas och stop
pas med maskin och följaktligen tillredes proprare
än i något enskilt hushåll, hafva stigit i pris, lem-
nas dock skålpundet för tjugofyra sk. bko, men mot-
tages ingen reqvisition å mindre än sex skålpund.
Reqvisitioner, åtföljda af liqvid, under rekommenda-
tion inskickade i bref till Redaktionen af månads-
skriften Hastvännen, blifva expedierade i vår meå
första ångbåtslägenhet, enligt af reqvirenten uppgif
ven adress. Som medvursten ice göresilager, utav
endast på beställning, böra reqvisitionerna med möj-
ligast första insändas.
Alla de, som förlidet år reqvirerade medvurst, be-
hågade godhetsfulit skriftligen pr posto meddela oss
huru den bief omtyckt. För att gifva ett moraliskt
stöd åt sakens framgång, kommer här, liksom det i
början gjorts i andra linder, att meddelas namnför-
teckning på de patriotiska medborgare, hvilka gecom
användandet af denna omtyckta och af kompetenie
män väl vitsordade medvurst, medverka till fördo-
mens utrotande, och kommer denna namnförteckning
att ioföras i månsdsskriften Hästvännen. En a:
vårt lands ädlaste och snilirikaste qvinnor Fredrika
Bremer har i kalendera Fyrväpl ngen, sid. 175, varmi
och kärleksfullt förordat den id, som lifvat vår verk-
samhet, och dessutom har den frejdade veteranen,
öfverdirektören och kommendören Norling inför kong.
patriotiska sällskapet vitsordat, ait slagteriets egar:
gjort allt som stått inom omfånget af hans förmåga,
för att i deana riktning gagsa det allmänna.
Stockholm i December 1856. a
Redaktionen af Hästvännen.
Samtlige tidni
landsorten tord Pp
reproducera o anmälan, ty företegev bör
icke bära en dryg annonskostnad.
ngsredaktioner i bufvudstaden oci
i Ior N
esr