emellertid blifvit uppgifvet, att den här ut tryckta uppfattningen var den, söm gjorde si; gällande vid: det i annonsen omtalade sam manträdet. — Den till redaktionen aflemnade skrifvelsen är så lydande: Till redaktionen af Aftonbladet. I anledning! afo hvadi somblifvit yttradt såväl af Aftonbladet som flera andra af hufvudstadens,tidningar om den af Stockholms bageriidkare beslutade förändring i afseende på hvetebröd, anhålles att redaktionen: benäget ville lemna plats i Aftonbladet för nedanstående meddelande. Det beslut, som af Stockholms bagare blifvit fattadt, att från och med den 13:de innevarande månad ej hålla allmänheten tillhanda hvetebrödtill lägre pris än 1 skilling banko samt skorpor till !, sk. bko, synes hos en stor del af allmänheten blifvit så uppfattadt, som skulle det vara bageriidkares mening, att med 50 procent förhöja priset så väl å de förut brukliga skillingsbröden som skorporna, hvilket likväl ingalunda är. förhållandet. Det medgifves visserligen, att det uti Stockholms Dagblad i anledning af dennpa förändring införda tillkännagifvande ej blifvit så stiliseradt .som sig -borde och lätt kan gifva anledning till misstydning, och att bagarne således till någon del hafva sig sjelfva att tacka för den ogynsamma stämning, som deras beslut väckt hos allmänheten; men man hade likväl bort kunna hoppas, att deras beslut ej i tidningarne skulle blifva så strängt .bedömdt, som nu varit förhållandet, innan man hunnit förvissa sig om huruvida allmänheten verkligen förlorade något på den skedda förÄndringen eller ej. De höga priser på spanmål, som de 2:ne senare åren varit gällande, ha visserligen uppväckt svårigheter för -bagarne att till vanliga priser hålla allmänheten bröd tillhanda, men då man likväl under denna tid kunnat erhålla en god vara, har det dock då varit lättare än hvad i år är förhållandet, då man ej allenast måste betala spanmål och mjöl dyrt, utan äfven erhålla en sämre vara mindre tjenlig till brödbakning, hvilket till: största delen är förhållanlandet, åtminstone med det svenska hvetet, som finnes att tillgå. Det är nogsamt bekant, att mjöl efter spanmål, som blifvit bergad uti regnig väderlek, alltid bakar sig tungt och får ett sämre utseende, hvilket än mer blir förhållandet, då brödet är smått; och då dertill kommer, att det mindre brödet alltid tarfvar mera jäst, än det större, för att blifva tjenligt till brödbakning, hvaraf smaken på detsamma ofta betydligt försämrats, så hafva af denna anledning Stockholms bagare efter förnyade öfverläggningar beslutat att från och med den 13 Oktober brödet. skulle erhålla den förändring, som här ofvan blifvit antydd, dock så att då priset på en del brödsorter höjes med 50 4, vigten å desamma äfven i samma mån skulle ökas. Man har anfört, att priset å hvete ej är så högt, att bagarne behöfde riskera något vid att fortsätta med sin b:ödbakning på samma sätt som förut. Deruti skulle man måhända hafva rätt, om ej så många andra omständigheter försvårade detsamma; ty utom hvad ofvan blifvit nämdt om spanmålens beskaffenhet, så måste äfven tagas i betraktande, att alla öfriga till brödbakning behöflige ingredienser, såsom mjölk, smör, jäst m. m. fullt ut fördubblats i pris, att veden betydligt stigit, äfvensom att alla matvaror; betalas oerhördt dyrt, hvilket ej är af ringa betydenhet för den, som är nödsakad hålla mycket tjenstefolk. Om allt sådant tages i öfvervägande; så skall man rättvisligen finna, att bagarnes lott: ej är så afundsvärd, som man synes vilja antyda, och skall man då säkert äfven erkänna, att den af bagarne antagna förändring blifvit beslutad, fullt ut lika mycket till allmänhetens som bagarnes egen båtnad. Huru länge denna förändring skall ega bestånd, beror natufligtvis på konjunkturerna, men kan pilmänheten vara öfvertygad, att bagarne å sin sida skola göra allt för att gå dess billiga fordringar till mötes.