EN VERLDSOMSEGLING).
skildrad 1 brof af H. J. ARDER3SOK.
TOLFTE BREFVET.
PlymoutA den 9 Juni 1853.
Innehäll: Capvinerna — Deras pris och odling —
Bestigande af Taffelberget och utsigt deriträn —
Fashionable News frän vistandet på Cap — Fe-
ter och baler i land och om bord — Hr Letter-
stedt spisar 700 män — Blick på koloniens hi-
storia — Portugisare, Holländare, Fransmän och
Engelsmän.
Vinstockarne stå i rader med 4 fots mel-
lanrum från hvarandra, och få aldrig växa hö-
greän 3 fot, Mognaden inträffar i April, och
man är synnerligen omsorgsfull att bereda
jemnhet häruti, genom bortplockande af ogräs
och alla onödiga och hindrande skott och
blad. Efter den egentliga mognaden få druf-
vorna temligen länge qvarsitta på stocken,
tills de nära nog skrumpna. Då afplockas de
och undergå en lindrig trampning och sednare
grundlig pressning, hvarvid dock stor försig-
tighet måste användas, att ej kärnorna dervid
krossas och uppblanda vinet med sina sam-
mandragande bittra beståndsdelar. Vinet, som
sålunda utpressas och bibehålles fritt från alla
slags tillsatser af socker ellersprit, för att ute-
slutande utgöra den renaste vindrufssaft, för-
varas, sedan det undergått sin gäsning, trenne
år, innan det kommer i handein och eger då
en flavours, som jag ej tror något annat vin
eger.
) Se A. B. N:e 135, 138, 141, 143, 144, 146—148.