tjstörre qvantitet smör. — Methoden har icke I vunnit efterföljd. Den är dyr, och om det nämnda saltet är orenadt med något svafvelI syradt natron — som ofta händer — blifver smöret oanvändbart. Att, genom tillsatts af ett alkali, en saponifikation af mjölkens feta Jämnen skall äga rum, synes åtminstone sanTnolikt. : I Men ej endast mjölkens eller gräddans beI skaffenhet samt temperatur inverkar på smöIrets större eller mindre :mängd och godhet; l äfven smörtjernans form och sättet, på hvilket tjerningen verkställes, utöfvar ett högst beItydligt inflytande på produkten. Vi skola i Jen följande artikel nämna några ord härom. EEE — De stora förhoppningar som blifvit fästade vid de nya cellfängelsernas inverkan på fångarnes förbättring, och de högst betydliga kostnader som å dessa fängelsers upprättande redan blifvit nedlagda och årligen ökas, gör det till en skyldighet för pressen att med uppmärksamhet följa resultaten af det nya fängelsesystemet. Dess förmånliga verkningar år 1850 äro nyligen vidrörde i sammanhang med redogörelsen för fångvårdsstyrelsens embetsberättelse för samma år. Till någon upplysning om systemets sedermera visade beskaffenhet, meddela vi ur den af fångpredikanten vid cellfängelset i Mariestad, F. W. Lewerentz för sistlidet år till fångvårdsstyrelsen afgifna berättelse följande, som äfven i sin mån bestyrker hvad vi förut yttrat derom, att fångantalet stigit år 1851: Den ärsberättelse, rörande religionsvården, hvilken jag härmed för nästlidet är, 1851, från Skaraborgs läns cellfångelse fär ödmjukligen afgifva, omfattar det fjerde året af nya .cellfängelsebyggnadens inrymmande och cellsystemets tillämpning härstädes, samt det ellofte äret af min tjenstebefattning, i egenskap af fångpredikant i detta län. Jag har säledes varit i tillfälle skärskäda både äldre tiders brister och nyare tids-förbättringar i afseende på fängvärden. För min ringa del mäste jag vitsorda, att lika så menlig inflytelse, som de förra medförde på fångarnes moraliska tillstånd i allmänhet, lika så fördelaktig inverkan hafva de sednare utöfvat och skola tvifvelsutan utöfva på detsamma. Dä den moraliska depravationen fordom, säsom en pestsmitta grep omkring sig bland de gemensamt hopade, för det mesta utan tillsyn lemnade brottslingarne, mäste nou förderfvet hämmas i deras afsöndrade, ensliga, för bevakning ögonblickligen tillgängliga belägenhet. Detta är en stor välgerning, serdeles för den yngling, hvilkens första öfverträdelse förer honom i häkte; äfvensom det på samma gång afböjer för de äldre och större brottslingarne det dryga ansvaret af ytterligare förargelser. Hvarje fånge mäste nu i sin cell sysselsätta tankarne förnämligast med sig sjelf och med betraktande af Guds ord. Härigenom har också merendels efter kortare, stundom efter längre besinningstid stor förändring röjt sig i brottslingarnes moraliska tillstånd. I samma mån, som de sökt och mottagit andlig upplysning, har bekännelsen af begänget brott och ångren deröfver uppenbarat sig här och framburits vid domstolarne. De fleste brottslingar hafva, säsom jag med Guds nåd hoppas, gätt upprättade och bättrade ur fäpgelset. Mänga bland dem skola säkert i hela deras lefnad bära med sig minnet af den penitens, de här undergätt och framgent bevara sin fot frän fall. De äter, hvilka hafva förhärdat sig mot alla bättre intryck, eller de hvilka lättsinnigt glömt hvad de här lärt och erfarit, skola snart ånyo falla, eller hafva kanske redan fallit tillbaka. Bland de märk: bara äterfallen, hvilka beklagligen icke varit så få, några flere till och med än äret näst före detta sista, framstä isynnerhet trenne. Det första af en för första resan stöld straftad 23-årig dräng, hvilken på tredje dagen efter frigifvandet begick rän, genast ertappades, samt inom nägra dagar var åter häktad och blef dömd till döden; från hvilket straff han dock benädades. Det andra af en annan något äldre mansperson, hvilken, efter att för tredje gängen hafva öfverfallit sin fader och derför blifvit afstraffad med 40 par spö, nägra mänader derefter fördes i häktet för utöfvande af samma brott för 4:de gängen. Det tredje af en 18 ärs flicka, som under året blifvit tre serskilda gånger straffad för förnyade stölder och skall afgå till 3 ärs arbetsfängelse. — Sädane företeelser äro inom detta område de mest nedslående och beklagansvärda. Under äret hafva blifvit införde i detta fängelse 1,164 fångar, af hvilka ransakningsfångarne, och bland desse mänga för hvarjehanda grofva brott, samt sädane, som blifvit dömde till spöstraff, bafva utgjort 163; straffångar: a) vid vatten och bröd 269; 5) vid enkelt fängelse 259; lösdrifvare 162; barn, som åtföljt föräldrarne 17, samt transportfängar 294. Totalsumman för 1851 öfverstiger visserligen den för 1850 med 129. Denna tillökning ligger dock i det närmaste uti antalet af transportfängar, hvilka hafva varit för 1851 109 flere, än för 1850, dä de utgjorde 185. — I afseende på de svärare qvalifikationerne af brott må anmärkas: 9 mord och dräp, 1 mordbrand, 11 våld mot föräldrar, 3 rän, 22 stölder för andra gängen, lö-stölder för 3:dje gängen, samt 11 stölder för 4:de gången. Bland morden förekommer ett afl nästan exempellös, rysvärd beskaffenbet. En 36 är gammal piga har med berädt mod kastat sitt 6:äriga oäkta dotter i en brunn, der barnet omkom. Motivet bäörtill var inbildningen att genom detta barns undanrödjande underlätta tilltänkt äktenskap med fadren till ett hennes spädare oäkta barn, (Cä denne yttrat sitt bekymmer för det äldre barnes tillvaro och utkomst, enär han icke var fader till detsamma, Den brottsliga modren har ej ännu fått sin slutliga dom. Fem lifdömde hafra alla af Kongl. Majestät blitvit benädade. Ingen fånge har under hela min tjenatetid blifvit afrättad. Jag kan icke heller påminna mig något så afskyvärdt mord, som det nu omnämnda. Ytterligare om Kommunal-anda coh National anda