MAR FAR SGRULVA MANMNVLVIDN GFiillldaklae Öd mankomstd dag fattadt boslat, kommor nästa Jandibrnksmöte att ega twn i Göteborg år 1860, och valdes til erdförande vid det såIuada utsatta mötot landshöfdingen Fåkraens, ech till andre ordförande ryttmästaren Möller. BLANDADE ÄMNEN. — fm mältring af säd, En skicklig bryggare 3 Böhmen, vid namn IWischin, lemnade på sin tid allsnänheten ett välsmakande öl, som fort klarnade, och sina ne en j som för sin förträflliga verkat var mycket eftc: Denna jäst var af degig beskaffenhet, och man berömde den derföre, att den bidrog till ölets hastigare klarnande (emedan den afsöndrade sig i tunga, täta flockar). vändes at de addra bryggarne beredd gäst, så försvunno dessa företräden, och man var åter nödsakad att gripa till den Wischinska originaljästen. Iuru denna gäst be: reddes, var en hemlighet för verlden. År 1851 dog Wischin, bryggeriet fortsattes ej, ochten af bryggarens efterlevande söner uppdrog prof. Balling att offentligen kungöra hemligheten. Denna låg i maltberedningen. Balling beskrifver denna på följande sätt: Vid mälvniogen följde Wischin den grundsatsen, att aldrig bedöma grunden af groningen :efter den utväxtt rotgroddens längd, utan blott efter längden på bladgrodden och låta derna utväxa ända till nära ändan af kornet. Detta kunde dock endast ske, on: värman i det i höga bäddar npplagda kornet icke allt för mycket stegrades och groningsprocessen utfördes vid hög temperatur. Derigenom luckrades der mjöligd kärnan i det mäljade kornet, en fullständi gare Upplösning af densamma egde vid mäskningen rum, en lätt och fort klarnande vört bildade sig, och ett öl, som efter jäsningen snart blef klart, erhölls jemte den omnämde förträiga jästen. — Hårdnador på jafret hos kor. Så snart man märker sådana, fylles ett ämbare med vatten, hvari en glödhet tegelsten lägges. Ämbaret ställes under kons julver, så att den uppstigande ångan må draga sig dit hvarjemte kon täckes med ett större lakan eller annat skynke, af tillräcklig storlek för att hindra ångan att alltför snart fördunsta. Ämbaret låter man stå qvar under kons jufver så länge som någon nga utvecklas. Härigenom uppmjukas slutligen jufret. Man förnyar denna procedur så ofta man finner det nödigt, eller 2—-3-gånger dagligen. Bondkål. Hr prof. A. Retzius redogjorde nyligen iför k. landtbruksakademien för ett nytt S kål, som i England åd sig en viss uppmärksanr het. Den kallas der ;The Cottagers Kales och bildar en 3 föt hög stam, som från roten till öfversta toppen är fullsatt med små öppna kålhofvuden af purpurtk färg och fin bygnad. Kokt, befanns den oöfötma och mörhet, alldeles fri från den ången gång vidlåder Brussererkås formamga kälsort uppstod för nägra år sedan I trädgården vid Sherburn Castle, earlens al Maccefield hufvudresidens, i Oxfordshire, genom er kroiseming af Brusecikål och vanlig ål Hr Prior, Gardner vid Megdbam Park, erhöll några frön al denha hybrid.Denna befruktades med frö röd brvecoli, och igenom uppstod den har ifrågavarände förträfiliga kålsort, som genom sin härdighetoch stora afkastning erhöll det väl förtjente namnet The Cottagers Kale. Hr Prior har nu odlat denna kål if år, och dess egenskaper hafva blitt vit prötvade såval i Midgham Park, som vid kongl köksträdgården vid Slvugh, der den hat blifrit odlad i stor myckenhet, och befunnuen icke endast såsom den finaste (most tender) bland grönsaker, och a. förtröfflig smak, otan ock tillika den mest Hirtiga. cch sgifvende vinterväxt. Pe exemplar, som i societeten blefvo uppvisade. voro de minsta, valda för littare transport. Des: vänliga höjd är 4 fot; den täcker en lika stor area och stocken är från toppen till roten betäckt af rika blå häfraden, som kokta få en höggrön färg. Fröet sås i slutet af Mars. Plantorna sättas i djup, rik matjord på stort afstånd från hvarandra: Denna Dottagers Kale utgör årets förnämsta nya köksväxt. (Tidsk. för Sv. Landtbruket.) En natt I ett kaliforniskt spelhus. AT älla civiliserade städer i verlden erbjuder må. hända ingen så mycket intressant för den uppmärt. simmö iakttagaren som gatorna i San Francisco med deras evigt vexlande befolkning. I ser man e hop invandrare, som än stillatigande, än med h ljudda entusiastiska utrop betrakta detta hö, sade ds underverk; här stå guldgräfva äro återkomna från grufv na dor, bronsfärgade ansigten och stora läderpungar vi bältet: här borta lutar sig en spanior, inhöljd i sir brokiga käppa, mot ett hörnhus, under det han konst. messigt blåser röken ur sin cigarr ut i luften, elle också skrider han, stolt slamrande ned de väldig: sporrarne, genom gatorna; ena stället ser mar en kinds med sin långa hår och vida blå jacka på ett annat en hop matroser, fransmän, amerikanare, tyskar, engelsmän, spaniorer, malayer, negrer, mulatter, allt i en oafbruten ström. — Guldet är der mögnet, som sätter dem alla i else. Den verhörda menniskomassa, som oupphörligt frår alla sidor vältrar sig mot grufdistrikterna, vältrar sig lika oupphörligt tillbaka till städerna och isynp nerhet till S:t Francisco, der den utgör en hufvud,beständsdel af befolkningen. Flertalet af de äfventyrare, som, -bländade af de mest glimmande förhoppningar, draga till bergen, vända, efter att förgäfves hafva sökt guldkällorna eller efter att hafva förstört sina penningar på ofruktbara, misslyckade företag, tillbaka till civilisationens medelpunkt och söka dör såsom köpmän, mäklare, handtverkare, kommirionärer, skeppare, polisagenter, kockar, värdshusvärdar, pastejbakare, med ett ord: på alla möjliga sält att förtjena penningar, dock ingalunda för att dermed återvända till sitt fädernesland, utan blott för att göra ett nytt försök i guldgrufvorna. Bredvid detta slags menniskor, som äro snikna efter viuning, men derjemte flitiga och driftiga, är der en annan talrik befolkning, bestående af yarelser, som trakta efter att förvärfva rikedomar på lättare väg. och bland dessa må man särdeles gifva akt på de sluga bedragare — mestadels nordamerikanare -— FE hvilka med en liten penningesumma, men ett stort be förråd Spelkort intränga i landet och hvilka ifrån samma ögonblick de beträda den kaliforniska jorden i:ke göra annat än blanda kort, räkna och väga fa De deporterade förbrytarne i Australien äro elgen i jemförelse med de män, som till hvad pris som helst vilja blifva rika och för detta ändamål icke sky något brott, icke. ens ett mord. Detta mensklighetens afskum finner man öfverallt i Kali fornien, från de glittrande spelsalarne i San Fran —, ciseo, der de hafva slagit upp sina hufvdqvarter och af der borden svigta under guldhögarne, till de uslaste, I.) eländigaste tält i bergen, der de bedraga den stackars a guwdgräfvaren på frukten af hans hårda arbete. Den i. spanska kappan tjenar till att skyla deras rof, och dc Revolvern och Bowieknifven äro vapen, som de yp-I ut perligt förstå att bruka. r De berömdaste spelkyffen i San Francisco finnas i de praktfulla bygnader, som skilja stadens hufyudtorg från Kearneystreet. Husen äro af sten och synas med sina jernfönster, butiker och balkonger vara inrättade att trotsa de eldsvådor, som gånj efter gång hafva ödelagt San Francisco. Husen äro starkt upplysta, genom, de stora.salarna brusar en bedöfvande musik, och antalet af besökande, som strömma till då de stora flygeldörrarne vid solnedgången öppnas, är så stort, att det ofta är svårt att tränga sig igenom. Det största och Präktigaste af dessa hus har öfver bufyudingången den gyllne inskriften: Eldorado, D och man kan verkligen icke neka att namnet stårf P7