Article Image
BLANDADE ÄMNEN. Cafet Trois Fråres Provencauw 1 Paris Trettio år — sager dr Veron isina Memoires dur Bourgeois de Paris — har jag lefvat i Paris nästa7 som en främling, och sedan 1832-öfverlomnade ja: mig åt mitt älskliogsnöje, att betrakta lifvet och rö relsen på .detalrika cafeer ioch restaurationer so Aro så egendomliga för Paris. Ingen annan euro peisk hufvudstad kan uppvisa någonting jemförlig med dessa praktfulla inrättningar, som dag och nat stÄ öppna, der man hvarje timmma pä dygnet fio: ner ett dukadt bord och umidt i den stora staden hvimmel: kan njuta af lugnet. och ensligheten..Skrit sställare, i konstnärer, furstar, ministrar; embetismån, diplomater, krigare främlingar från alla jordens vrår OCresusar af Hvarje rang och ålder, skönheter frår norr och söder (hvilken mängd varieteter, hvilka or ginella karaktörer !) sitta vid borden i dessa.sals ett mäl för menniskoforskarens blickar. Det finne: iogen bourgeois som?) icke då och,då gör ett ba sök i Cafå de Paris, eller Fråres Provencsux, cl ler i Caf Anglaiso, eller: bos Riche, Very elin Vefour. Jag har om de berömdaste af Paris cafeei och restaurationer hopsamlat några histöriska-detal. sjör; seh-som de äro hemtade ur första källa. samt i sin, mån, bidraga att kasta, något ljus öfer förflutza tider, gör jag migsetenröjerafatt meddela mina !äsare ett:och annat af hvad jag lyckats öfverkomma. Det etablissement;. som är bekant under namnet Trois fråres Proveogaux, grundades redan 1786. Tre upga män från laodsorten, som, icke stodo i sia gaste slägtskapsförhällande till hvarandra men vo: förenade genom ett band af fast vänskap, Bartbelemy,: Momielles,och Simon, hyrde ett hus i graraskapet af Palais Royal och inarättade der en restauration, Efter de så kallade stenarkadernas uppbyggande öppnade de på detta ställe några salar, som fänbnv åtgöra en del af-de stora, vlysande rummen i Fråres Provencaux. Den ene af de tre vännerna öfvertog bestyret med etablissementet; medan de två andre ioträdde som förste kockar i prinsens af Conti tjenst. Då för tidea voro salarne i denna inrättning längt iffån hvad de numera äro. Möblerna voro högst anspäkslösa, borien betäckta med endast vaxduk och saltkaren af trä; af silfverkuverter fanns ganska litet. Likväl råknade den redan då: flera ständiga kunder. Vinet var oförfalskadt, och källarhvalfven förvarade många ädla slag af denna vara: Köket stod i högt rop, och Fröres Provencaux gällde som eit mönster för matlagning å-la Proveccales. General Bonsparte och Barras spisade ofta här tijlsammans och begåfvo-sig sedan till den närliggande teatern Mademoiselle Montansier. Detta etablissemenis egentliga uppblomstring daterar sig dock först 1808, tiden för början af spanska kriget. Från alla delar afTyskland ssmmandrogos trupper. Strömmen tog sin väg genom Paris, och högre och lägre officerare valde Freres Provencaux till skådepiatsen för sina gourmandiska bedrifter. Eiablissementets inkomster uppgi:go till 12 a 15,000 francs om dagen. Åren 1814 och 1815 äterkommo för de tre bröderna från Provenge, liksom för andra restauratörer i Palais Royal, de lyckliga dagarne af 1808. Femtio är blomstrade inrättningen under sina första grundläggare. Em viss Lionnet, ännn källarmästare på stället, har förvaltat detta sitt embete i 48 är. År 1830 inköptes etablissementet af bröderna Beilenger; hvilka dock bibehöllo det blott ett år och sedan sålde det till en mr Collot, som under de sista femton ären vetat fullkomligt häfda dess gamla beröroda namn. . — QCuriosum. Från London skrifves: För härvarande medicinska fakultet förevisades för näg-a dagar sedan ett stort curiosum: en fyra månaders gosse med: verklig svans... Den är 4—35 tum låns och utgör en förlängning af os-sacrum samt egeriett beasubstrat, nerver och muskler. för sjelfständig rörelse, så att läkarne ieke anse rådligt att amputera detta obehagliga appendix, ehuru det blifver ganska besvär ligt för egareny helst om denne framdeles fär säte i parlamentet. så — Medel emot mask på frukttråd. En insändare i Skara nya Tidning har deremot uppgifsit följande medel, som i år kommer nog sent, men står att försöka till nästa år. En trovärdig man har meddelat insändaren den underrättelsen, att mask på fruktträd skall kunna förekommas derigenom, att man upphänger kräftor uti träden. — Masken skyr lukten af dessa djurs — Försök härmed äro gjorda innevarande är med fall framgång. Dessa försök anställdes likväl nog sent, så att blommorna redan voro af masken skadaue. Men masken föj — oeh bladen blefvo räddade

20 augusti 1855, sida 4

Thumbnail