Af tryycket har utkommit och säljes hos Bokhandlaren
T. V. SÖDERLUND (Stadssmedjegatan 9) och de flesta
Bokhandllare i riket, å 4 Rdr 46 8 bko:
Tredje Upplagan aj
SVENSKA KOCKEN
2 Denna hösten helt och hållet omarbetade upplaga är ll.
ökad mel 292 till det mesta nyåre rätter, som först på si-
sta åren kommit i ållmännäre bruk, och hvilka författarin
han pröfat vara smakliga och ändamålsenliga. Hon ytträr
i sitt företal, att denna omarbetning och tillökning är fruk-
ten af den erfarenhet hon på sednare åren vunnit om mat
redningen inom åtskilliga af hufvudstadens förnämsta kök
men att denna erfarenhet likväl icke gifvit henne anled
ning frånträda de hufvudgrunder för matlagningen, som
bon förut under 30 år följt, och hvilka synts henne bäst
egnade att uppfylla kokkonstens förenade fordringar af en
kelbet, smaklighet och prydlighet; utan har denna senare
erfårentiet. tvertom alltmera stadfästat dessa principer, ehu-
ru de i åtskilliga väsendtliga delar (hvilka serskildt upp-
röknas) afvika från föreskrifterna i de kokböcker, som
täflat med Kocken om allmänhetens bifall. Vidare yttrar
hon, att ehuru hon tillbragt sin: första tid som kokfru å
landet och lärt sig väl känna dess behof, hon dock ej här
gifvit detla något företräde, utan gått en sådan medelväg
som: hon ansett bäst böra uppfylla både stadens och lan:
dets beho! Hvad beträffar förvaringssätten, samt brygd.
bak och fera ämnen, i hvilka Svenskå Kockens företräde
alltifrån ss första upplaga, varit afgiordt, så hafva de i
det närmste bibehållits oförändrade, hufvudsakligen blon
med tillägg af några nyare förvaringssätt. Då redan de
förra upplagorna vunnit det bifall, att omkring 6000 ex
blifvit försålda, heppas man för denna ännu en lifligare af-
sättning, meldst priset är detsamma förut, oaktadt boken
Blifvit ökad med omkring 400. sidor och innehåller flera
numror (imalles 1937) än någon annan. kokbok.