Af trycket har utkommit ech sä!jes hos Bokhandiaren
T. V. SÖDERLUND (Stadssmecjegatan Af 9) och de fle-
sta Bokban laro i riket, å 4 Räar 46 8 bko:
Tredje Upplagan af
VENSKA KOCKEN.
na nästan helt och bållet omarbetade u;plaga är
tilökad med 292 till det mesta nyare rätter, sem först
på sista åren kommit ä allmännare bruk, och hvilka för-
fattarisnan pröfrat vära smakliga och ändamålsen!ga.
Aon yttrar i sitt företa!, att denna omarbetnicg och ti 1-
ökning är frakten al den erfarenhet hona påisednar: åren
vunnit om rmatredningen inom åtskilliga af bufvudsta-
ders förnämsta kök, men att denna erfarenhet likväl icke
gifrit henne anledning att frånträda de hufvudgranier
för matlagningen, som hon förat under 50 är följt, och
hvilka syats henno bäst egnade att uppfylla kokkon-
stens förerade fordringar af enkelhet, smaklighet och
erydlighet; utsn har denna sedrare erfarenhet tvertom
alltmera stadfästat dessa principer, ehuru de i åtskill ga
vässndtliga delar (hvilka serskildtuppriknas) afvika från
föreskrifterna i de kokböcker, som täflat med Kocken orm
allmänhetens bifall. Vidare yttrar hon, att ehuru hon
tillbragt sin första tid såsom kokfru å landet och lärt sig
väl känna dess behof, bon dock ej här gifvit detta något
öre:räde, utan gått en sådan medelväg, som hon an-
sett bäst böra uppfylla både stadens och landeis behof.
flvad beträffar förvaringssätten, samt brygd, bak och flera
mnen, i hv.lka Sverska Kockens företräde, alltifrån dess
första upplaga, varit afgjorst, så bafva de i det närma-
ste bibehållits oförändrade, hufvudsakligen blott med til-
lägg af några nyare förvaringssätt. Då redan de förra
upplagorna vunnit det bifall, att omkring 6000 ex. blif-
vit försålda, hoppas man för denna ännu en lifligare af-
sättning, helist priset är detsams a som förut, oaktadt bo-
ken biifvit ökad med omkring 100 sidor och innehåller
flera numror (inalles 1237) än någon annan kokbok.