- (Insändt.)
Om fru Schucani.
I Aftonbladet för den 24 dennes finnes en ur tid-
ningen Barometern intagen artikel, af innehåll, att
fru Schucani, som säges af staten åtojuta 800 rdr
bko i årlig lön, icke under sitt vistande på Ryss-
bylund i Calmar län fullgjort sina åligganden så som
vederbort; att oicke alla eleverna biifvit så under-
visade som de önskade, samt att hvarken den teo-
retiska eller praktiska undervisningen var tillfyllest-
görandep.
Det vore att beklaga om förhållandet skulle vara
det ofvan uppgifna; men lyckligtvis har man anled-
ning att betvifla tillförlitligheten af dessa underrät-
telser. Det iörsta som mot dem kan anmärkas, är
att fru Schucani icke af staten har någon årlig
lön,. Hon är, enligt Kongl. Maj:ts nådiga förord-
nande, af landtbruksakademien antagen att under ett
års tid, emot ett arfvode af 400 rdr rgds i måna-
den, lemna undervisning i ostberedning åt dem det
önska, och har från hushållningssällskapen i 13 län
inkommit reqvisition å hennes biträde. Hon har i
uppgifvet ändamål redan besökt Upsala, Westman-
Jards, Stora Kopparbergs, Nerikes, Södermanlands,
Östergöthlands och Calmar län, och hafva de till
landtbruksakademien från samtlige dessa län ingång-
ne berättelser (utom ett, från hvilket ännu under-
rättelse saknas) enhälligt uttalat allmänhetens belå-
tenhet med fru Schucanis tillgöranden, af hvilken
hon äfven rönt andra prof.
Hvad särskildt Calmar län beträffar, så har äga-
ren till Ryssbylund, friherre Raab, redan till akade-
mien afgifvit sin berättelse, hvaraf följande är ett
transsumt:
De elever söm inställt sig voro så många som
utrymmet på stället, och fruns osparda möda att un-
dervisa, möjligen kunde medgifva, nemligen 33 per-
soner, hvilka alla varit särdeles belåtne med den
undervisning de erhållit.
Att fru Schucani med beredvillighet och nit,
samt till vida större omfång än hennes Kontrakt
tillförbinder henne, sökt gagna alla sina elever här,
pling vitsord, som jag med nöje får om henne af-
gifva.
Den under sednare tiden mer och mer vaknade
hågen för boskapsskötseln har i det varma interesse
allmänheten visat för fru Schucanis undervisning,
tydligen uppenbarat sin tillvaro äfven här i orten.
Detta är ett glädjande tecken, sor uppmanar mig
att, med lifligt erkännande af det gagn, som fru
Schucanis nu pågående resa ofelbart medförer, yttra
den åsigt, att en sådan resetur af bemälte fru eller
af någon annan i ost- och smörberedning skicklig
person, äfven nästa och måhända flera påföljande år
skulle tvifvelsutan betydligt bidraga till väckelse af
håg för — och utveckling af insigt i — denna vig-
tiga näringsgren.,
Så långt friherre Raabs berättelse.
Att för öfrigt bland de-elever, som njutit under-
visning af fru S., kunna finnas åtskillige som icke
lyckats inhemta hvad de åsyftat, bör så mycket min-
dre väcka förundran, som detta är alla uadervis-
ningsanstalters allmänna lott. Hvad ostberedningen
särskildt beträffar, så är dem visst icke någon stor
eller svårt inhemtad konst; men fordrar omdöme
och noggrannhet, emedan förfarandet måste lämpas
efter luftens temperatur, mjölkens qvalitet m. m.
Men omdömesförmåga, precision och påpasslighet in-
läras icke på 14 dagar, om man ej förut besitter
dessa egenskaper. — Att fru S. lyckats meddela sin
konst synes för öfrigt bäst deraf, att ost efter hen-
pes method beredd finnes allmänt till salu i Stock-
holm, och säljes lifligt till högt pris.