ANNONSER:
TILL SALU FINNES:
Af trycket bar utkommit och säljes hos
W. Lundequist Komp, (Myntgatan, midt emot Auktiors-
huset) och de tilesta Bokbtandlare i Riket, å 1 Rdr 8 ck,
banko:
Handbok i
Förvaringskonsten,
Eller anvisning att, genom lasaltning, Rökning, Inkokning
Syltning o. s. v., efter flere bepröfvade metoder förvara alla
möjl ga slags Närivgsmedel och Hushållsvaror; äfvensom säk-
ra imede! att förvara alla de Handels- och Industri-artiklar,
för hvilka förskämning kan komma i fråga.
af
JOHAN CARL LEUCHS,
Ledamot af Akerbruks-sällskapet i Klagenfurt i Kärit-
her, korresp. Ledsmot af Leipzigs Ekonomiska Säliskap,
af Sällskapet Nalu:forskniogenrs vänner i Haile, m. fl. :äll-
skaper. Öfvers.
Att Förf. för rä tan alla sina ekonomiska skrifter blif-
vit prisbelönt torde vara n tillräcklig borgen för denaa
boks användbarhet, och då vi på vårt språk hittils ej ägt
en fullständig aftandling i detta ämne, lär depna 5öfvec-
sältning ej kunna anses öfverflödig.
Ionebäll:
VETENSKAPLIG INLEDNING. I. Förberedande An-
mäcksingar. II. Om Jäsning. II. Jäsningshämmande
kroppar.
PRAKTISS AFHANDLING. Första Aflelnicgen. Bo-
skrifning på de förnärsta åtgärder, genom hvilka krov-
par kunna förvaras. — 1. To-knivg. a) I ellmänhit. hj
Åtskilliga torkningssält. ec) Medien till kroppars basiiga-
re torining. d) Frukters torkning. e) Torkning af rötter,
grönsaker o. d. f) Torkning af patäter. g) af spannmål,
bh) af kött. i) af Fisk. — II. Inkokvinrg (af safter) 2) All-
männa grunder för inkokning. b) Safters beredniag i al-
mänhet. c) Serskilda saftsorter. d) Safters förvaring. —
Ill. Insaltniog. a) I allwänbet. b) Salter till insaltpiog.
c) In:altoing af kött d) Insaltniovg af Fisk. — IV. Rök-
ning. a) I allmäshet. b) Röken tili Röknisgen. c) Rök-
ningssätt. d) Rökning af åtskilliga slåg af kött. e) Rök-
ta kroppars förvaricg. f) Rökving utan Rök. — V. Insyr-
ning. a) I allmänhet. b) Syror till lasyrning. c) Insyr-
ning:sätt. d) Insyrning af djurkroppar, e) at Vegetabiler.
VI lasockring etter Syltning. 2) i allmänhet. b) Sock-
ret till in;yltningen. c) Insyltningssäts. d) Insyltaing af
serskilda kroppar. VII Kryddors indränkning i kalk, —
VIII Apperts Fö varisgsmetod.
Andra Afdelniagen. Förvaringssält af åtskilli-
ga kroppar, som ej i det föregående blifvit anförda. I al
fabetisk ordning u-ptager 64.
Hos alla bokhandtiare i Stockholm ach