ae MV VVD OMM OMAR MI AAA TRE En Nn va
och en timme om natten, som Egyptierne kal-
la kycklingarnes middag och aftonvard; andra!
säga, att det eldas fyra gånger om: dagen, Den-
na olikhet beror sannolikt af väderlekens om
vexlipgar. Sedan röken dragit ut, tilstoppas de
tili galleriet gående öppningar med blånor, hvar-
igenom värmen bättre bevaras, än med en trä-
lacka. Sedan eldningen blifvit fortsatt ett obe-
stämdt antal dagar, åtta, tio eller tolf, allt ef-y
ter väderleåens beskaffenhet, upphöres der-
med, emedan den ugnarne nu meddelade
värmen är tillräcklig att fullända utkläcknin-
gen, hvilken fordrar lika lång tid som en
höna. ligger på sina ägg, nemligen 21 dagar.
Vid medlet af denra tid flyttas en mängd af
de i nedra afsatserne liggande äggen upp till de
öfre, på det kycklingarne lättare må kunna
bryta sig igenom skalet, ön som: vore möjligt
om flere ägg låge på hvarandra.:
Antalet af sådana i Egyptens särskilta di-
strikter befintliga ugnar uppgifves till 386,
hvilka hvarken kunna minskas eller tilltaga,:
emedan hvarje ugn måste besörjas af en in-
vånare från Berme, och desse få icke utöfva
sin konst utan att äga ett tillståndsbref af Agan
derstädes, som derföre tager 30 gyllen i betal-
ning. Om man alltså antager, att i hvarje
agn utkläckningen sker 6 eller 8 gånger om
wet, med 40, till 80,000 ägg hvarje gång, så
befinnes deraf att i allmänhet 100 millioner
kycklingar årligen utkläckas i Egypten. . Man
beraknar, att ungefär en tredjedel af de i ug-
nen lagde äggen slår felt, åtminstone åtaga sig
Bermerne aldrig ansvaret för mer än två tre-
djedelar af de ägg, som af ugnens ägare anför-
tros åt deras vård, så att de för 45,000 ägg
;cke äro förpligtade att lemna mer än 30,000
kycklingar ullbaka. De öfriga, som de kunna
lyckas få utkläckte, komma dem till godo, och
dessutom: erhålla de, jemte tri kost, 30 till 40
kronor (go till 120 RBiksdaler) för sex måna-
ders arbete.
Uti Eagland har en dylik utkläckningsappa-
vat blifvit uppfannen, hvarest värmningen sker
med rör, i hvilka hett vatten ledes genom alla:
afsatserna i apparaten. Härigenom kan tem-
peraturen på håret bestämmas. Hela inrätt-
ningen kan då skötas af ett barn, som på en
innuti apparaten hängande termometer obser-
verar värmegraden, : hvilken medelst insläp-
pande af mer eller mindre kall luft kan efter
behag modereras. : i
Denna beskrifning på de Egyptiska utkläck-
ningsugnarne erinrar oss om en händelse här i
Sverge, som passerade för flera år tillbaka.
En numera afliden större possessionat i Skåne, ha—
de hört en dylik metod omtalas, och ville genast
försöka den. Som han var van att drifva all-
ting istor skala, lät han, sedan en ugn var
vederbörligen i ordning, deruti inlägga tiotu-
sen ägg, af hvilka han cfter de 21 dygnen var
nog lycklig att erhålla en lefvande kyckling.
Värmen hade nemligen en dag råkat blifva
alltför stark, så att, när de öfriga äggen öppna-
des, kommo de andra kycklingarne till det me-
sta stekta fram till veriden.
ww