märglade sjuklingar , hvilka igenom denna mossa
återfått både hälsa och hull,
Beredningen är följande:
1 skålp. torr (eller 3 skålp, färsk) fint sönderhac-
kad Islandsmoessa (Cetraria Istandica) omröres tid-
tals I 24 timmar med 3 kannor kallt vatten, i byil-
ket man förut inblandat en half kanna aska (eller
2 lod renad pottaskaY. Vattnet afbälles och nytt rent
(ej askblandadt) vatten päåslås och afuälles efter en
stund. Detta repeteras nägra gånger, till dess mos-
san förlorat sin bäska smak, och kan mossan, efter
denna enkla helHandling, genom torkning bevaras till
framtida bruk eller ock genast användas.
1 skålp. sälunda utlutad och terkad Islands mossa,
kokad med 2 kannor vatten, till dess nära en kanna
återstår, som varm afsilas, gifver, under afsvalning,
ett gelte,; hvaraf en matsked är tillräcklig att, me-
delst uppkokning , förvandla en tallik mjölk eler
vatten till en högst födande och hälsosam välling. —
Vill man ej bereda gelte, kokar man mossan en stund
med förutnäninde portion: vätten och frånskiljer mos-
san, och kan: man, om man så bar, genast koka mos-
san med mjölk. — Är tillgång på salt och kummin,
blir denna föda mycket smaklig, och så länge Islands-
mossa användes till föda, dör ingen af hunger.
Som det i Lappmarken äfven är, tillgäng på qvick-
rot (Triticum repens), får man meddela, att om den-
na växts rötter afsköljas med valten, torkas i värme
och malas, så erhålles elt mjöl, hvaraf kan beredas
välling, pannkakor oca bröd, hvilket allt är födavide,
hälsosamt och ätligt, och dessötom gifver 100 delar
torr (eller 112 delar-färsk) rot, kKokaäd med vatten,
71 delar af eu slags sirap (Mellago), som för sin an-
genänit söta småk, kan till måtkrydda användas.